Comentário do Barista

Informações adicionais
  • Produtora: Sirlene Cristina
  • Cidade: Cabo Verde | MG
  • Variedade: Mundo Novo
  • Processamento: Natural
  • Aroma: Doce e achocolatado
  • Sensorial: Notas de amêndoas e açúcar mascavo
  • Retrogosto: Limpo e prolongado

  • Origem única

  • 100% Arábica
  • Compatíveis com máquinas Nespresso
  • Cápsulas de alumínio

10 cápsulas I Sirlene Cristina

Região Vulcânica de Minas Gerais - MG

R$ 26,96 para sócios Clube Veroo
R$ 29,95 para não sócios

Frete

Comentário do Barista

Informações adicionais
  • Produtora: Sirlene Cristina
  • Cidade: Cabo Verde | MG
  • Variedade: Mundo Novo
  • Processamento: Natural
  • Aroma: Doce e achocolatado
  • Sensorial: Notas de amêndoas e açúcar mascavo
  • Retrogosto: Limpo e prolongado

  • Origem única

  • 100% Arábica
  • Compatíveis com máquinas Nespresso
  • Cápsulas de alumínio

Ficha técnica

  • Região

    Região Vulcânica de Minas Gerais-MG

  • Características

    Notas de amêndoas e açúcar mascavo

  • Pontuação

    84 pontos

  • Variedade

    Mundo Novo

  • Altitude

    960 metros

  • Produtor

    Sirlene Cristina e Família Carmo Leite

  • Harmonização

    Biscoito açucarado

  • Laudo SCA

    Ver Laudo

  • Aroma

    Doce e achocolatado


  • Sensorial

    Amêndoas e açúcar mascavo


  • Retrogosto

    Limpo e prolongado



Produtor

  • Sirlene Cristina e Família Carmo Leite

    Fiéis a Deus

  • Adquirindo a Propriedade: Uma Decisão Compartilhada
    A trajetória de Sirlene simboliza união, a união da família Carmo Leite. Filha de cafeicultores, ela absorveu os ensinamentos de seu pai, Seu Saulo, um dedicado produtor.

    Em 2002, a família decidiu adquirir parte da fazenda do pai, que hoje pertence a eles. Essa escolha, compartilhada entre pai, irmão e Sirlene, ocorreu numa época em que a ideia de café especial ainda não fazia parte de seus planos.

    Após a perda de Saulo, a família continuou a tradição do cultivo de café. No entanto, a noção de café especial ainda não estava presente em seu dia a dia. Foi através da busca por conhecimento, participação em cursos e uma compreensão mais profunda das inovações no mundo dos cafés especiais que a família decidiu inovar.

    Da Tradição ao Café Especial: Uma Transformação de Sabores e Cuidados
    O ano de 2015 foi um marco, quando decidiram se dedicar integralmente ao café, buscando criar algo verdadeiramente especial. Essa mudança de perspectiva redefiniu completamente a forma como produziam café. A busca pela melhoria da qualidade se tornou um elo ainda mais forte entre os membros da família.

    Atualmente, cada integrante desempenha um papel crucial na Fazenda Fiéis a Deus. Sirlene, além de produtora, é responsável pelas análises e cuidados com o café. Ela também colabora com Laís, que gerencia os processos e o marketing do café Carmela, a marca da família. Guilherme, o filho, e Juarez, o marido, atuam como agrônomos, zelando por cada detalhe no plantio e nos cuidados com as plantas.

    Dois anos após a transição para a produção de café especial, a família Carmo Leite mantém a preservação da mata nativa ao redor da Fazenda Fiéis a Deus, reduziu o uso de fertilizantes químicos e adotou práticas mais sustentáveis, como o emprego de fertilizantes biológicos.

    Foi após o período de transição para café especial que a família mapeou e atrelou o nome “Fiéis a Deus” à propriedade, simbolizando a identidade única que buscam para seu café.

    O mapeamento da propriedade reflete o esforço e dedicação da família, transformando cada xícara de café em uma narrativa única. A mudança não foi apenas na produção, mas uma evolução que evidencia a paixão e comprometimento de todos os envolvidos.

    Preservação Ambiental e Sustentabilidade: Compromisso em Cada Xícara
    A jornada da família Carmo Leite está sempre evoluindo, e o futuro reserva ainda mais aventuras. Com carinho, eles continuam cuidando do café, preservando a mata nativa ao redor da Fazenda Fiéis a Deus e adotando práticas sustentáveis. A busca pela excelência e a consciência ambiental são elementos essenciais dessa história fascinante de uma família que se destaca na produção de café especial.


  • Informações gerais

    • Peso

      50 g/un

    • Altura

      3.2cm

    • Largura

      17cm

    • Profundidade

      7.7cm