Comentário do Barista

Informações adicionais
  • Produtor: Cláudio Nakamura
  • Cidade: José Gonçalves de Minas | MG
  • Região: Chapada de Minas
  • Variedade: Catuai Vermelho
  • Processamento: Natural fermentado
  • Aroma: Vinhoso e achocolatado
  • Sensorial: Notas de uva verde
  • Retrogosto: Suave persistente, lembrando chocolate amargo

  • Origem única

  • 100% Arábica
  • 100% Café especial
  • Contém 10 cápsulas de alumínio compatíveis com máquinas Nespresso

Obs: vinho e uvas não inclusas

10 cápsulas I Uva verde l - Cláudio Nakamura

Chapada de Minas - MG

R$ 26,96 para sócios Clube Veroo
R$ 29,95 para não sócios

Frete

Comentário do Barista

Informações adicionais
  • Produtor: Cláudio Nakamura
  • Cidade: José Gonçalves de Minas | MG
  • Região: Chapada de Minas
  • Variedade: Catuai Vermelho
  • Processamento: Natural fermentado
  • Aroma: Vinhoso e achocolatado
  • Sensorial: Notas de uva verde
  • Retrogosto: Suave persistente, lembrando chocolate amargo

  • Origem única

  • 100% Arábica
  • 100% Café especial
  • Contém 10 cápsulas de alumínio compatíveis com máquinas Nespresso

Obs: vinho e uvas não inclusas

Ficha técnica

  • Região

    Chapada de Minas-MG

  • Características

    aroma vinhoso, corpo aveludado, notas de uva verde e retrogosto persistente, lembrando chocolate amargo

  • Pontuação

    86 pontos

  • Variedade

    Catuaí Vermelho

  • Altitude

    890 metros

  • Produtor

    Cláudio Nakamura

  • Harmonização

    Paçoca

  • Laudo SCA

    Ver Laudo

  • Aroma

    vinhoso e achocolatado


  • Sensorial

    aroma vinhoso, corpo aveludado, notas de uva verde e retrogosto persistente, lembrando chocolate amargo


  • Retrogosto

    retrogosto persistente, lembrando chocolate amargo



Produtor

  • Cláudio Nakamura

    Fazenda Nakamura

  • Viajamos até José Gonçalves de Minas, na região da Chapada de Minas Gerais, para conhecer a história de Cláudio Nakamura

    Uma herança de dedicação e trabalho árduo:

    Cláudio é neto de imigrantes japoneses que chegaram ao Brasil em 1928. Seus avós se estabeleceram inicialmente em Bastos, na região da Alta Paulista, antes de se mudarem para Londrina, onde trabalhavam em uma fazenda de café. Crescendo nesse ambiente, Cláudio desenvolveu uma paixão profunda pela cafeicultura.

    Formação e desafios:

    Decidido a se aprofundar no conhecimento agrícola, Cláudio se formou em Engenharia Agronômica. Em 1975, uma forte geada devastou a cafeicultura do Paraná, forçando uma parte da família a se mudar para Franca-SP, onde continuaram a cultivar café. Em 1985, uma alta significativa no preço do café os motivou a se mudarem para um assentamento em Minas Gerais, uma região promissora para a cafeicultura.

    Perseverança em tempos difíceis:

    No início da nova fase em Minas Gerais, o produtor e sua família enfrentaram muitas dificuldades, especialmente quando o preço do café caiu logo após a mudança de cidade. Apesar das adversidades que levaram muitos a desistirem, ele permaneceu firme. E, junto com a sua esposa, construíram uma vida e uma família, criando seus quatro filhos entre os cafezais.

    Inovações e sucesso nos cafés especiais:

    A família também produzia carvão, uma atividade comum na região, mas gradualmente voltou ao cultivo de café, área na qual tinham grande conhecimento. Com o incentivo da Emater, Cláudio começou a participar de concursos de café, aprimorando cada vez mais a qualidade de sua produção.

    A volta do filho Éder e a união familiar:

    O cafeicultor e a sua esposa, Élvia, têm quatro filhos. Dois deles foram morar no Japão, mas um deles voltou para o Brasil. Desejando criar seu próprio filho perto da família, Éder voltou ao Brasil, trazendo um novo vigor e motivação para os negócios familiares. Sua volta foi um incentivo importante para seu pais, que passaram a se dedicar ainda mais ao cultivo de cafés especiais.

    A força da família:

    Hoje, a família Nakamura é um exemplo de resiliência e sucesso. Cláudio, Élvia e o filho Éder, juntos, continuam a inovar e a melhorar a qualidade dos seus cafés, demonstrando que a união e o amor familiar são essenciais para superar desafios e alcançar o sucesso.


  • Informações gerais

    • Peso

      50 g/un

    • Altura

      3.2cm

    • Largura

      17cm

    • Profundidade

      7.7cm