Licor de Jabuticaba - Microlote | Grãos 200g
Comentário do Barista
A análise de quem prova
cada lote.
Lote com até 15-30 dias de torra
Válido 12 meses após a data de torra
Não é um licor de jabuticaba.
Mas podia ser.
Notas de jabuticaba madura, textura licorosa e uma doçura que só nasce onde o sol é generoso.
Feito em microlote, fermentado com cuidado, entrega aquela sensação alcoólica que você bebe e pensa: “só podia ter sido feito no Brasil.”
Produtor: Gustavo e família Lopes
Propriedade: Fazenda Cruz Alta
Cidade: Ibiraci - MG
Região: Alta Mogiana
Altitude: 1150m
Variedade: Mundo novo
Processamento: Fermentado
Pontuação: 85 pontos
Descritivo: Fermentado e licoroso. Sua doçura equilibrada e o toque alcoólico da fermentação exaltam notas de jabuticaba madura, lembrando um licor artesanal.
Contém 200g de café 100% arábica torrado em grãos.
Imagem meramente ilustrativa.
Características
Aroma
Doce
Sensorial
Fermentado e licoroso. Sua doçura equilibrada e o toque alcoólico da fermentação exaltam notas de jabuticaba madura, lembrando um licor artesanal.
Retrogosto
Limpo e prolongado
Análise Sensorial
Perfil completo
Fermentado e licoroso. Sua doçura equilibrada e o toque alcoólico da fermentação exaltam notas de jabuticaba madura, lembrando um licor artesanal.
Ficha Técnica
Região
Alta Mogiana-SP
Pontuação
85 pontos
Variedade
Mundo Novo
Altitude
1150 metros
Produtor
Família Lopes
Harmonização
Biscoito amanteigado
Laudo de avaliação SCA disponível para consulta
VER LAUDO →
Informações Gerais
Peso
200 g/un
Dimensões
14.5cm × 11cm × 7cm
Família Lopes, Alta Mogiana
Na família Lopes, café não é só o que se planta. É trabalho, rotina e uma boa parte da vida.
Tudo começou em 1920, quando o bisavô de Gustavo plantou as primeiras mudas na Fazenda Cruz Alta, em Ibiraci, Minas Gerais. Mais de cem anos depois, Enison, Gustavo e a família continuam por ali, cuidando da terra e aprendendo mais um pouco a cada safra.
E tem coisa que não muda. Pergunte ao Enison de qual parte ele mais gosta: plantar mudas. Ver um pé de café começando a crescer já é bom. Mas sentar com outras pessoas para beber o café que saiu dali? Pra ele, isso não tem preço. Gosta tanto da lavoura que diz que dá até vontade de dormir embaixo de um pé de café.
Gustavo também conta o que move a família: “O meu propósito e o da Fazenda Cruz Alta é fazer a diferença para as pessoas, é trazer qualidade de vida.”
No fim, é isso que chega até a sua xícara: o trabalho de uma família que gosta tanto de cultivar café quanto de dividir o resultado.
E agora chegou a sua vez de tomar um café com eles. Mesmo de longe.
