Licor de Jabuticaba - Microlote | Moído 200g
Comentário do Barista
A análise de quem prova
cada lote.
Não é um licor de jabuticaba.
Mas podia ser.
Notas de jabuticaba madura, textura licorosa e uma doçura que só nasce onde o sol é generoso.
Feito em microlote, fermentado com cuidado, entrega aquela sensação alcoólica que você bebe e pensa: “só podia ter sido feito no Brasil.”
Produtor: Gustavo e família Lopes
Propriedade: Fazenda Cruz Alta
Cidade: Ibiraci - MG
Região: Alta Mogiana
Altitude: 1150m
Variedade: Mundo novo
Processamento: Fermentado
Pontuação: 85 pontos
Descritivo: Fermentado e licoroso. Sua doçura equilibrada e o toque alcoólico da fermentação exaltam notas de jabuticaba madura, lembrando um licor artesanal.
Contém 200g de café 100% arábica torrado e moído (moagem média).
Imagem meramente ilustrativa.
Características
Aroma
Doce
Sensorial
Fermentado e licoroso. Sua doçura equilibrada e o toque alcoólico da fermentação exaltam notas de jabuticaba madura, lembrando um licor artesanal.
Retrogosto
Limpo e prolongado
Análise Sensorial
Perfil completo
Fermentado e licoroso. Sua doçura equilibrada e o toque alcoólico da fermentação exaltam notas de jabuticaba madura, lembrando um licor artesanal.
Ficha Técnica
Região
Alta Mogiana-SP
Pontuação
85 pontos
Variedade
Mundo Novo
Altitude
1150 metros
Produtor
Família Lopes
Harmonização
Biscoito amanteigado
Laudo de avaliação SCA disponível para consulta
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Informações Gerais
Peso
200 g/un
Dimensões
14.5cm × 11cm × 7cm
Família Lopes, Alta Mogiana
O café da Família Lopes nasce do tempo, do amor e das mãos que cultivam a terra há mais de um século. Tudo começou em 1920, quando o bisavô de Gustavo plantou as primeiras mudas e deu início à história da Fazenda Cruz Alta, em Ibiraci, Minas Gerais, e, desde então, o café se tornou o elo que une quatro gerações. Hoje, Gustavo e seus pais seguem cuidando do solo com o mesmo respeito e dedicação, unindo tradição e inovação para colher grãos de excelência.
Mais do que um trabalho, o café é parte da vida da família, é o que move, conecta e dá sentido a cada amanhecer na fazenda. E é esse amor pelo terroir que transforma cada xícara em uma experiência única, doce e cheia de história.
“O meu propósito e o da Fazenda Cruz Alta é fazer a diferença para as pessoas, é trazer qualidade de vida.” - Diz Gustavo Lopes.
