Comentário do Barista

Este café, produzido pelo Rafael Taramelli, na Fazenda São Caetano, em São Sebastião da Grama, traz a qualidade e o perfil sensorial típicos da região: acidez e frescor marcantes, com toque de frutas cítricas. Além disso, o retrogosto com notas de mel e açúcar mascavo representa toda a doçura natural dessa seleção, e seu aroma doce e cítrico, com leve toque de baunilha, complementa as sensações do paladar. É assim que a curadoria desse mês traz um sabor harmonioso e muito agradável!

Informações adicionais

Produtor: Rafael Taramelli
Cidade: São Sebastião da Grama | SP
Região: Região Vulcânica do Vale da Grama
Variedade: Arara
Processamento: Honey
Características gerais: Frutado e ácido, lembrando laranja lima e limão siciliano e retrogosto com notas de mel e açúcar mascavo
Pontuação: 85 pontos
Origem única
100% Arábica
100% Café especial
Peso líquido 250g

Obs: outros itens da foto além do café não inclusos

Sensorial de limão siciliano | 250g Moído - Rafael Taramelli

Vale da Grama - SP

Frete

CEP

Comentário do Barista

Informações adicionais

Produtor: Rafael Taramelli
Cidade: São Sebastião da Grama | SP
Região: Região Vulcânica do Vale da Grama
Variedade: Arara
Processamento: Honey
Características gerais: Frutado e ácido, lembrando laranja lima e limão siciliano e retrogosto com notas de mel e açúcar mascavo
Pontuação: 85 pontos
Origem única
100% Arábica
100% Café especial
Peso líquido 250g

Obs: outros itens da foto além do café não inclusos

Ficha técnica

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Região

Vale da Grama-SP

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Características

Frutado e ácido, lembrando laranja lima e limão siciliano e retrogosto com notas de mel e açúcar mascavo

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Pontuação

85 pontos

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Variedade

Arara

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Altitude

1150 metros

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Produtor

Rafael José Taramelli

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Harmonização

Castanha de Baru

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Laudo SCA

Ver Laudo

Aroma
Doce e crítrico com leve toque de baunilha

Sensorial
Frutado e ácido, lembrando laranja lima e limão siciliano e retrogosto com notas de mel e açúcar mascavo

Retrogosto
Notas de mel e açúcar mascavo

Produtor

Rafael José Taramelli

Fazenda São Caetano

Rafael é a terceira geração a assumir o controle da Fazenda, onde já vem sendo praticada a cafeicultura desde 1940, à convite do seu pai. Para ele, é um orgulho poder contribuir nessa batalha diária, cheia de boas recompensas e conquistas, a qual começou com seu avô. Rafael enxerga como uma de suas grandes missões e responsabilidades manter o processo de educação do consumidor de café no Brasil, conscientizando o público de todo o esforço e do valor da cadeia produtiva, do pé à xícara. Na Fazenda São Caetano, existem o cultivo de plantas associadas ao café para regenerar o solo e outras práticas relacionadas à significativa aplicação de tecnologia. Assim, eles se aliam ao meio ambiente e crescem alinhados à conservação da natureza. Os resultados não seriam diferentes do esperado: diversos prêmios e grãos dotados de um perfil sensorial único, como aquelas experiências que ficam na memória!